¡En sartén también puedes preparar un RIBEYE CON HUESO (COWBOY) de lujo! Con esta receta dejarás a todos así 😮
INGREDIENTES:
- 1 (24 onzas) ribeye con hueso (Cowboy Steak), de 2 pulgadas de grosor🛒
- Sal Himalaya y pimienta negra recién molida, al gusto 🛒
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen🛒
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal🛒
- 3 dientes de ajo machacados
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
PROCEDIMIENTO
Con toallas de papel, seca ambos lados del Cowboy; sazona generosamente con la sal y pimienta himalaya.
Calienta un sartén grande de hierro a fuego medio alto hasta que esté muy caliente, aproximadamente 1-2 minutos; agrega aceite de oliva.
Coloca el Cowboy en el sartén y cocina, hasta que se forme una costra oscura en ambos lados, aproximadamente 12-14 minutos, en total.
Reduce el calor a medio-bajo. Coloca el Cowboy a un lado de la sartén (simulando el fuego indirecto); agrega la mantequilla, el ajo, el tomillo y el romero al lado opuesto del sartén, y cocina aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto.
Vierte la mezcla de mantequilla y hiervas sobre el Cowboy, aproximadamente 1-2 minutos, volteándolo una vez, hasta que alcance una temperatura interna de 120 grados F para medio crudo, o hasta que esté en el término deseado. Deja reposar 15 minutos antes de cortar.
Sirve y disfruta.