Q52.00
Marca: Astoria Delicatessen
Categoría: Producto cárnico procesado / Charcutería fina untable.
Descripción del Producto: Especialidad cárnica madurada o preparada, inspirada en los sabores tradicionales del carpaccio de res. Presenta una textura suave, homogénea y de alta untabilidad, combinada con una fina selección de especias y hierbas aromáticas visibles en su masa.
Aspecto/Apariencia: Bloque cilíndrico compacto (tipo embutido). Al corte muestra una emulsión cárnica con trozos menores y distribución homogénea de condimentos (puntos verdes y rojizos).
Color: Tonalidades rojizas y rosadas propias de la carne vacuna/porcina procesada.
Olor: Intenso, característico a carne curada/sazonada con sutiles notas de pimienta, ajo o finas hierbas.
Sabor: Equilibrado, cárnico, ligeramente salado y especiado.
Textura: Pastosa, cremosa y de fácil untabilidad a temperatura ambiente o de refrigeración ligera.
Tipo de Envase: Funda o tripa plástica técnica (embutido en atmósfera controlada o al vacío).
Sistema de Cierre: Sellado hermético en los extremos mediante grapas o clips metálicos de aluminio de alta seguridad.
Etiquetado: Banda central plástica que envuelve el producto con la identidad de la marca, nombre del producto, sugerencia de presentación (imagen de carpaccio emplatado con queso y alcaparras) e información legal/nutricional obligatoria en el reverso.
Formato/Peso aproximado: (Variable según lote comercial, habitualmente entre 200g y 400g).
Carne seleccionada (res y/o cerdo).
Grasa/Tocino de elección para emulsión.
Sal, azúcares y condimentos (pimienta, ajo, hierbas aromáticas).
Estabilizantes y conservantes autorizados para garantizar la vida útil y seguridad alimentaria.
Declaración de Alérgenos: Puede contener trazas de derivados lácteos, soya o sulfitos (según planta de proceso).
Almacenamiento: Mantener estrictamente bajo refrigeración a una temperatura entre 0 °C y 4 °C.
Vida útil cerrada: De 60 a 90 días a partir de su fecha de empaque (bajo correctas condiciones de frío).
Vida útil abierta: Una vez roto el empaque original, se recomienda cubrir la superficie expuesta con film plástico, mantener refrigerado y consumir preferentemente dentro de los 5 a 7 días posteriores.
Producto listo para el consumo (no requiere cocción previa).
Ideal para untar sobre pan tostado, galletas de sal, bases de canapés o como parte de tablas de embutidos y quesos gourmet.
Se recomienda retirar del refrigerador unos 5 minutos antes de su consumo para optimizar su untabilidad y potenciar sus notas aromáticas.
