Carmenere/Merlot Reserva - Oveja Negra

ficha técnica de este interesante ensamblaje chileno, el Oveja Negra Reserva Carmenere Merlot:

• Bodega: Oveja Negra (Viña San Rafael)
• Origen: Chile
• Región: Valle del Maule (Viñedo de San Rafael, cerca de la Cordillera de los Andes).
• Tipo de Vino: Tinto, Ensamblaje (Blend)
• Composición del Blend:
  • 60% Carmenere (Aporta taninos suaves y jugosos, estructura y especias).
  • 40% Merlot (Aporta suavidad y frutas rojas).
  • (Nota: Algunas fuentes minoritarias indican 70% Carmenere / 30% Merlot)
• Grado Alcohólico: 13.5% vol.
• Color: Rojo violáceo profundo e intenso, brillante.
• Aroma:
  • Intenso a frutas negras (grosella, ciruela).
  • Notas a frutas rojas (frutillas, frambuesas).
  • Toques a especias, café, tabaco y vainilla.
• Sabor/Boca:
  • Frutado y untuoso.
  • Taninos suaves y jugosos, de cuerpo medio.
  • Final largo y persistente con acidez balanceada.
• Crianza/Guarda:
  • 6 meses en barricas nuevas y usadas (Francesas y Americanas).
• Vinificación:
  • Se elabora con prácticas Sustentables y es apto para Veganos.
• Temperatura de Servicio: Entre 15°C y 17°C (algunas fuentes indican 12°C a 15°C).
• Maridaje Sugerido: Carnes rojas asadas, carnes blancas (como el pavo), antipastos, y quesos maduros.
• Potencial de Guarda: 5 a 10 años.