Pierna de Cerdo - Toledo

Marca: Toledo

Nombre del producto: Pierna de Cerdo

Tipo de producto: Corte primario de carne de cerdo cruda

Estado de conservación: Congelado

Estado de preparación: Crudo; requiere cocción completa antes de su consumo

Presentación y empaque: Bolsa plástica termoencogible sellada al vacío

Temperatura de almacenamiento: Mantener en congelación continua a -18 °C (0 °F) o menor

Comercialización: Venta por peso variable (piezas que oscilan comúnmente entre 3 kg y 8 kg)

Método seguro de descongelación: Descongelar bajo refrigeración a temperaturas entre 1 °C y 4 °C de 24 a 48 horas antes de cocinar

Temperatura interna segura de cocción: Cocinar hasta que el centro de la pieza alcance un mínimo de 63 °C a 71 °C (145 °F a 160 °F) con un reposo de 3 a 5 minutos antes de trinchado

Uso sugerido: Ideal para hornear, adobar, mechar o preparar asados festivos y institucionales

Medidas de inocuidad: Conservar la cadena de frío, desinfectar utensilios y lavarse las manos tras manipular la carne cruda, y evitar recongelar el producto tras haber sido descongelado

Vida útil estimada: 6 a 12 meses mantenido ininterrumpidamente a -18 °C