Bacon Tender Roast - Navidad Al Horno

Lomito de Res Envuelto en Tocino Ahumado Astoria

¡El protagonista perfecto para tu mesa navideña!

Suave y jugoso lomito de res, cuidadosamente envuelto en tocino ahumado Astoria, que aporta un sabor irresistible y un toque especial a cada bocado. Una combinación premium, perfecta para hornear, compartir y sorprender a tus invitados en tus celebraciones.

Incluye:

• 1 lomito de res de 3 a 3.25 lb aprox.
• 1 lb de tocino ahumado Astoria.

Peso total aproximado: 4 a 4.25 lb.

Presentación: Crudo, envuelto en tocino y listo para cocinar.

Preparación recomendada

Al horno:

1. Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
2. Retira el lomito de su empaque y colócalo sobre una bandeja con rejilla.
3. Hornea aproximadamente 45–65 minutos, según el grosor, hasta alcanzar una temperatura interna segura de 63 °C (145 °F).
4. Para un tocino más dorado y crujiente, utiliza el gratinador durante los últimos minutos, vigilando constantemente.
5. Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de cortar para conservar sus jugos.

A la parrilla (churrasco):

1. Precalienta la parrilla y prepara dos zonas de calor: directo e indirecto.
2. Sella el lomito a fuego medio-alto, girándolo cuidadosamente para dorar el tocino.
3. Trasládalo a calor indirecto, tapa la parrilla y cocina hasta alcanzar 63 °C (145 °F) en el centro.
4. Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de rebanar.

Consejo del chef: Utiliza un termómetro de cocina para lograr una cocción precisa sin resecar el lomito. El tocino aporta grasa y sabor, por lo que no es necesario añadir aceite.

Conservación y almacenamiento

• Entrega: Producto descongelado, empacado al vacío.
• Vida útil: Hasta 10 días en su empaque original al vacío, sin abrir, bajo refrigeración continua de 0 a 4 °C, siempre que se respete la fecha de vencimiento indicada.
• Almacenamiento: Mantener refrigerado y conservar el empaque sellado hasta su preparación.
• Una vez abierto: Cocinar preferiblemente de inmediato.
• Importante: No volver a congelar.

¡Una combinación irresistible para celebrar y compartir alrededor de la mesa!