Torta Coulotte Tocino - Edición Especial 10 Años

TORTA BLEND 10 AÑOS · COULOTTE Y TOCINO
Edición Especial · 3 tortas de 5 oz

Descripción
La receta con la que celebramos nuestra primera década: puyazo molido en corte grueso, mezclado con tocino ahumado en proporción exacta. El puyazo aporta el sabor profundo y la grasa noble de la tapa; el tocino, humo y jugosidad. El molido grueso conserva la textura de la carne en cada mordida, lejos de la hamburguesa industrial.

Ingredientes
Blend de puyazo y tocino ahumado.

Presentación
3 tortas de 5 oz, selladas al vacío individualmente.

Antes de cocinar
Retirar del congelador 1 hora antes. La torta debe llegar a la parrilla semicongelada, no descongelada por completo: así conserva su forma y suelta menos jugo. Se cocina con el papel puesto y se retira al momento de voltearla.

Cómo prepararla

• Parrilla o plancha muy caliente, sin aceite
• 3 a 4 minutos por lado para término medio
• Voltear una sola vez y no presionar la torta
• Sazonar con sal justo antes de colocarla al fuego
• Dejar reposar 2 minutos antes de armar

Ideal con
Pan brioche, queso que funda bien, cebolla caramelizada y un toque de nuestra Mantequilla de Ajo Rostizado sobre la torta caliente.

Conservación
Refrigerada de 0 a 4 °C. Congelada hasta por 3 meses en su empaque sellado.